Ernährung 6
Low Carb Cupcake – ein schweres Experiment
Das Leben sollte man genießen. In vollen Zügen. Dazu gehört für auch Essen. Kohlenhydrate. Gern auch viele. So ein Teller Spaghetti, Mousse au Chocolat oder Obstsalat haben es eben kohlenhyratmäßig in sich. Aber das ist mir jeden f**king Bolus wert. Manchmal lasse ich mich aber gern mal zu Low Carb Essens-Experimenten hinreißen. Will mir ja […]
25 Jahre Diabetes in Zahlen
Als ob man als Diabetiker nicht eh schon jeden Tag genug mit Daten und Zahlen hantiert und jongliert, habe ich mir mal ein paar Gedanken über ein paar Zahlen gemacht, die mich und meinen Diabetes ganz persönlich betreffen. Gerade die letzten Punkten erstaunen mich selbst ein wenig. Eigentlich müsste ich ein Sieb sein… 1 Unterzuckerung […]
Diabetes und Zöliakie – als ob eine Krankheit nicht genug wäre
Einige von euch werden diesen Beitrag bereits kennen. Ich habe ihn damals als Interview im Open Journal veröffentlicht. Es geht um Diabtes und Zöliakie. In der letzten Zeit habe ich wieder sehr viel darüber gehört, erst vor ein paar Tagen schrieb mir ein britischer Diabetes Blogger, dass bei ihm nach über 10 Jahren Diabetes nun […]
Xucker, xuckrig, xuckersüß – ein Versuch
Ich hab mal wieder was probiert. Bin zufällig an eine Packung Xucker gekommen. Nein, nicht Zucker, sondern Xucker! Wer sich jetzt fragt was das ist, hier mal kurz ein paar Fakten im Überblick: Xucker ist reines Xylit. Xylit wird häufig auch als Birkenzucker bezeichnet und ist eine natürliche Zuckerart. Aus der Chemie betrachtet ist es […]
Eiweißbrot – ein Low Carb Geschmackstest
Nachdem bei Facebook kürzlich jemand über ein kohlenhydratarmes Brot berichtet hatte, wurde ich zugegeben ein wenig hellhörig und neugierig. Ich bin bekennender Brotliebhaber, ein Tag ohne frisches Vollkornbrot oder Brötchen gibt es bei mir nur selten. Leider erfordert Brot auf Grund des hohen Kohlenhydratgehaltes aber auch immer eine relativ große Bolusmenge. Und wenn man eh […]
Wenig Fett mit viel Geschmack – nöm fasten Joghurt
Mal ehrlich, je fettärmer ein Joghurt ist, desto bescheidener schmeckt er auch. Fett ist halt Geschmacksträger Nr.1! Und je weniger Fett, bedeutet meist desto mehr Zucker, um das Ding überhaupt noch geschmackvoll zu machen. Und je mehr Zucker bedeutet ja auch wieder mehr Kalorien und Kohlenhydrate. Fettarmer Joghurt = wenig Kalorien muss also nicht stimmen. […]
